Вкусна хрупкава риба

Share

Продукти:  4 филета треска (размразени), 1 голямо яйце, 1/2 чаша универсално брашно, 1 чаша галета, 1 ч. л. червен пипер, 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер (по избор), 1 чаена лъжичка чесън на прах, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка пресен смлян черен пипер, зехтин, пресен магданоз за сервиране

Приготвяне:  Създайте си място за обработка на филетата от треска. Поставете рибата върху чиния, покрита с хартиена кърпа. Подредете 3 големи плитки купи на работното място. В първата купа поставете разбито голямо яйце. Във втората купа добавете универсалното брашно, а в третата купа сложете галета, смесена с червен пипер, лют червен пипер, чесън на прах, сол и черен пипер. Предварително загрейте въздушния фритюрник до 180 градуса. Започнете с потапяне на филе от треска в яйце, след това брашно, след това смес панко трохи. Прехвърлете в чиста чиния. Продължете, докато се приготвят всички филета. Когато фритюрникът е горещ, напръскайте или намажете кошницата със зехтин и поставете филетата от треска на един слой. Напръскайте рибата с още зехтин. Гответе рибата на 180 градуса  за 5 минути, обърнете и гответе още 5 минути. Покритието трябва да е златисто, а рибата да се лющи лесно. Сервирайте веднага и по желание гарнирайте с пресен нарязан магданоз.