Картофи по украински
приготвени във въздушен фритюрник
Упътване
Продукти: 1 кг бели картофи необелени, 100 г осолено масло, нарязано, 4 скилидки чесън, счукани, 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз или див лук, 100 г (1 чаша) предварително настъргана смес от 3 сирена(кашкавал), 40 г (1/4 чаша) обикновено брашно, 2 яйца, леко разбити, 2 супени лъжици мляко, 100 г (2 чаши) панко галета,
Приготвяне: Гответе картофите във фритюрника на 180°C за 30 минути или докато омекнат. Оставете настрана за 15 минути или докато леко се охладят.Махнете кората. Пасирайте до гладкост. Комбинирайте масло, чесън, магданоз и 1 чаена лъжичка морска сол в купа. Оформете като пръчка – 12см дължина с 2 см диаметър. Прехвърлете върху лист хартия за печене. Навийте на руло,и завийте краищата като на бонбон за да затворите. Поставете в хладилника да се охлади до твърдо състояние. Добавете сиренето/кашкавала към картофите. Разбъркайте, докато се смесят добре. Оформете четири топки. Нарежете изстуденото чесново масло на четири парчета.Във всяка картофена топка направете дупка в средата и поставете по едно парче чесново масло и оформете като овал.Поставете брашно върху чиния. Комбинирайте яйцата и млякото в купа. Поставете панко в друга купа. Потопете картофената топка в брашното, след това в яйчената смес, след това в панко, като натиснете внимателно, за да се покрие отвсякъде. Повторете потапянето с яйце, след това панко за двойно покритие. Повторете с останалите картофени топчета. Поставете две картофени топки в кошницата на въздушния фритюрник и напръскайте с масло. Запържете на въздух на 180°C за 10 минути. Повторете с останалите топки.
