Кокосови скариди

Share

Продукти: 1/2 чаша (около 100гр.) брашно, 1 1/2 чаена лъжичка черен пипер, 2 големи яйца, 2/3 чаша неподсладени кокосови стърготини, 1/3 чаша панко (галета в японски стил), 400гр. средни обелени скариди (около 24 скариди),спрей за готвене, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/4 чаша мед ,1/4 чаша сок от лайм, 1 лютива чушка, тънко нарязани 2 чаени лъжички нарязан пресен кориандър (по желание).

Приготвяне:

Разбъркайте заедно брашно и черен пипер в плитка чиния. Леко разбийте яйца във втори плитък съд. Разбъркайте заедно кокосовите стърготини  и галетата в трета плитка чиния. Като държите всяка скарида за опашката я овалвате  в брашнената смес, като внимавате да не покриете опашката; отърсвате  от излишъка. Потопете в яйцето, оставяйки излишъка  да изтече. Накрая в смес от кокосови стърготини. Напръскайте добре скаридите със спрей за готвене.

Поставете половината от скаридите в кошницата на въздушния  фритюрник и гответе на 200 градуса  до златисто, 6 до 8 минути, като обърнете скаридите на половината от готвенето. Подправете с 1/4 чаена лъжичка сол. Повторете с останалите скариди.

Докато готвите скаридите, разбийте заедно мед, сок от лайм и лютивата чушка  в малка купа. Поръсете скаридите с кориандър, ако желаете. Сервирайте със соса.

оригинал Тук