Кюфтета с мед и чесън
Приготвени във въздушен фритюрник
Упътване
Продукти: смляно говеждо месо – може също да замените смляното говеждо месо със смляно пуешко, смляно пилешко или смляно свинско месо.Медено-чеснов сос – приготвянето на медено-чесновия сос отнема по-малко от 5 минути с комбинация от оризов оцет, кафява захар, соев сос, мед, чесън, царевично нишесте (или брашно) и вода.
500гр. смляно говеждо месо, 1/2 чаша галета, 1/3 чаша лук, нарязан на ситно, 1 супена лъжица зелен лук, ситно нарязан (плюс още за гарнитура), 1 яйце, 2 супени лъжици соев сос,1/2 супена лъжица кафява захар, 1 чаена лъжичка чесън на прах, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер, сусам (за гарнитура).
За медено-чесновия сос: 1/4 чаша оризов оцет, 2 супени лъжици кафява захар, 2 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици течен мед, 1 супена лъжица чесън, смлян, 1/2 супена лъжица царевично нишесте (или брашно), 2 супени лъжици вода.
Приготвяне: Загрейте въздушния фритюрник до 190 градуса. В голяма купа комбинирайте говеждо месо с галета, лук, зелен лук, яйце, соев сос, кафява захар, чесън на прах, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да се получи еднородна консистенция. Взимете 2 супени лъжици телешка смес наведнъж и правите кюфтенца с дебелина 4-5см. . Поставете кюфтетата на един слой в кошницата на фритюрника и леко напръскайте със спрей за готвене. Запържете кюфтетата на въздух за 12-14 минути, докато покафенеят и центърът на кюфтето достигне 71 градуса, измерено с термометър за месо. Разклатете кошницата на половината от времето за готвене, за да се изпекат равномерно.Пригответе медено-чеснов сос: В средна купа добавете оцет, кафява захар, соев сос, мед, чесън, царевично нишесте и вода. Разбийте добре, за да се комбинират, докато царевичното нишесте и захарта се разтворят. В плитка тенджера разбъркайте сместа от соса и загрейте на среден огън за 3-4 минути. Продължете да бъркате, докато се сгъсти до желаната консистенция. Добавете кюфтетата в тенджерата и разбъркайте добре, за да се покрият равномерно. Поръсете със зелен лук и сусам и сервирайте топло самостоятелно или върху купа задушен ориз или пържен ориз.
