Лимонова торта

Share

Продукти: 250 г масло, със стайна температура, 250 г пудра захар 4 яйца, 250 г самонабухващо брашно, 3 лимона, обелени с кората и изцеден сок, 100 г пудра захар.

Приготвяне: Постелете форма за хляб с хартия за печене. Изсипете маслото, захарта, яйцата, брашното, щипка сол и две трети от лимоновата кора в купа, след което разбийте с електрическа бъркалка за 4-5 минути, докато станат светли и пухкави.

Загрейте фритюрника до 160C. Изсипете кексовата смес в подготвената форма, като загладите повърхността. Гответе 1 час-1 час 10 минути, докато шиш, поставен в центъра, излезе чист (можете да покриете повърхността с фолио, ако започне да потъмнява). Оставете да се охлади във формата за 5 минути.

Междувременно смесете пудрата захар, останалата лимонова кора и достатъчно сок, за да направите гладка, разливна глазура. Внимателно повдигнете топлата торта върху решетка, поставена върху тава, и направете дълбоки дупки отгоре с помощта на шишче. Бавно намажете глазурата, оставяйки я да капе от краищата. Оставете да стегне преди сервиране.