Патладжан с пармезан

Share

Продукти:  1/2  чаша галета,1/4  чаша прясно настърган пармезан,1  чаена лъжичка италианска подправка,1  чаена лъжичка сол,1/2  чаена лъжичка сух босилек,1/2  чаена лъжичка чесън на прах,1/2  чаена лъжичка лук на прах,1/2  чаена лъжичка прясно смлян черен пипер,1/4  чаша брашно,2  големи  яйца, разбити,1 среден патладжан, нарязан на 1,2 см дебели кръгчета,1  чаша сос маринара или повече на вкус,8  филийки сирене моцарела или според  желанието

Приготвяне: Комбинирайте галета, пармезан, италианска подправка, сол, босилек, чесън на прах, лук на прах и черен пипер в плитка купа. Поставете брашното в отделна плитка купа и разбитите яйца в трета плитка купа.

Потопете нарязаните парчета  патладжан първо в брашно, след това в разбитите  яйца и накрая оваляйте  със смес от галетата. Поставете обработения патладжан в чиния и оставете да почине 5 минути.

Загрейте въздушния  фритюрник до 180 градуса.

Поставете панираните кръгчета патладжан в кошницата на фритюрника, като се уверите, че не се допират; работете на партиди, ако е необходимо. Гответе 8 до 10 минути, обърнете всеки кръг и гответе, докато се постигне желаната хрупкавост, още 4 до 6 минути. Залейте всеки кръг патладжан със сос от маринара и 1 филия сирене моцарела. Поставете кошницата обратно във фритюрника и гответе, докато сиренето започне да се топи, 1 до 2 минути. Повторете с останалите патладжани.