Пилешки крилца по Корейски

Share

Продукти:

За соса: 1/4 чаша горещ  мед,3 супени лъжици gochujang (корейска паста с лют пипер)или подобна каквато има на нашия пазар,1 супена лъжица кафява захар,1 супена лъжица соев сос,1 чаена лъжичка лимонов сок,2 супени лъжици смлян чесън,1 чаена лъжичка смлян пресен корен от джинджифил,1/2 чаена лъжичка сол,1/4 чаена лъжичка черен пипер,1/4 чаша ситно нарязан зелен лук (само зелена част)

За крилата: Пилешки крилца 2 килограма,1 чаена лъжичка сол,1 чаена лъжичка чесън на прах,1 чаена лъжичка лук на прах,1/2 чаена лъжичка черен пипер,1/2 чаша царевично нишесте

За гарниране: 2 супени лъжици нарязан зелен лук,1 чаена лъжичка сусамово семе

Приготвяне:

Стъпка 1   Комбинирайте горещ мед, лютивия сос, кафява захар, соев сос, лимонов сок, чесън, джинджифил, сол и черен пипер в тенджера. Доведете соса до кипене на среден огън, намалете котлона и оставете да къкри 5 минути. Добавете зелен лук и разбъркайте.

Стъпка 2   Предварително загрейте въздушния фритюрник  до 200 градуса .

Стъпка 3   Поставете крилцата в голяма купа и поръсете със сол, чесън на прах, лук на прах и черен пипер. Добавете царевично нишесте и оваляйте крилата до пълното им покритие. Изтръскайте всяко крило от излишните подправки и поставете в кошницата , като се уверите, че не се допират; гответе на партиди, ако е необходимо.

Стъпка 4    Запържете в предварително загрятия  въздушен фритюрник за 10 минути, разклатете кошницата и запържете допълнително 10 минути. Преобърнете крилцата и пържете, докато пилешкото месо се сготви и соковете се избистрят, още 7 до 8 минути.

Стъпка 5    Потопете всяко крило в соса и гарнирайте с нарязан зелен лук и сусамово семе. Сервирайте с останалия  сос отстрани.