Пилешки хапки

Share

Продукти:  за мариноване – 800гр  пилешки гърди, нарязани на малки парченца, 2 чаши бадемово мляко, 1 ч. л. сол,1/2 ч.л. черен пипер,1/2 ч.л. смлян червен пипер

Сухи съставки –  3 чаши брашно, 3 ч. л. сол, 2 ч. л. черен пипер, 2 ч. л. червен пипер, спрей за готвене

Приготвяне: В голяма торба с цип сложете пилето и всички съставки за марината. Мариновайте в хладилник за поне 2 часа, до 6 часа. В голяма плитка купа добавете всички сухи съставки.

След мариноването, поставете месото и маринатата в голяма купа. Работейки на малки партиди, оваляйте пилешките хапки в сухите съставки, изтръскайте излишното брашно, потапяйте отново за кратко в маринатата, след това оваляйте за втори път в сухите съставки, покривайки напълно всяко парче пиле. Не забравяйте внимателно да отърсите излишната смес от брашно.

Напръскайте с мазнина кошницата на въздушния фритюрник. Поставете панираните хапки на равномерен слой и ги напръскайте с мазнина; оставете настрана останалото пиле.

Гответе на въздух при 180 градуса за 10 минути.

По средата на времето за готвене (на 5 минути) отворете фритюрника и разклатете кошницата или използвайте щипки и обърнете парчетата пиле. Напръскайте месотот със спрей за готвене, след което продължете пърженето за останалите 5 минути.

ЗАБЕЛЕЖКА: в зависимост от размера и количеството пиле, може да се наложи да готвите за още 2-3 минути.

Повтаряйте стъпките, докато приключите с цялото количество. Сервирайте веднага с любимите си сосове за потапяне.

Бележка:  много е важно да се отърси излишното брашно преди готвене във фритюрника и да добавите равномерен слой мазнина върху хапките.

Ако брашното ви не е хрупкаво в края на 10 минути, това обикновено означава, че или сте оставили твърде много брашно, залепнало за вашето пиле, или сте натъпкали твърде много парчета в кошницата и те не могат да се готвят правилно, и / или трябва да добавите още малко мазнина.