Пиле със заквасена сметана и лук

Share

Продукти: 4 обезкостени пилешки гърди без кожа, разполовени, за да се получат 4 броя, 1/4 чаша нарязан пресен магданоз, 1/2 чаша заквасена сметана плюс допълнителни 2 супени лъжици, 2 супени лъжици лук на прах, 1 1/2 супена лъжица див лук, 1 1/2 супена лъжица зелен лук, 1/2 супена лъжица пресен лимонов сок, 2 1/2 чаени лъжички сол и черен пипер, 1 ч. ч. захар, спрей за готвене.
За поръсване: 1 3/4 чаши панко галета, 1/4 чаша пармезан, 1 ч. л. лимонова кора, 1 яйце.

Приготвяне: Добавете всички съставки за марината в пластмасова торба с цип или купа. Смесете добре. Добавете пилешкото. Не забравяйте да покриете пилето отвсякъде с марината. Закопчайте чантата. Поставете го в хладилника и мариновайте за една нощ. Оставете пилето да достигне стайна температура. Добавете яйцето в плитка купа. Леко го разбийте. В отделна плитка купа добавете галетата, пармезана и лимоновата кора. Смесете, за да се комбинират. Потопете двете страни на пилето в яйцето. Оставете излишното да се изтече обратно в купата. След това потопете пилето в панко трохите. Покрийте двете страни с панко, като притиснете много добре, за да залепне. Отърсете излишното. Напръскайте малко масло във въздушния фритюрник. Поставете пилето във фритюрника. Напръскайте горната част на пилето с малко олио. Настройте въздушния фритюрник на 200 градуса за 5 минути на страна или докато вътрешната температура достигне 74 градуса. Времето за готвене ще варира в зависимост от дебелината и размера на гърдите.