Пуешки гърди с маслинова марината

Share

Продукти: 3/4 чаша саламура от консерва с маслини, 1/2  чаша мътеница , 4бр. пуешки гърди без кости, без кожа,1 стрък пресен розмарин,2 клонки прясна мащерка

Приготвяне:

Разбийте заедно маслиновата саламура и мътеницата. Поставете пуешките гърди в запечатваща се пластмасова торбичка и изсипете сместа от саламура и мътеница в торбата. Добавете клончета розмарин и мащерка. Затворете торбата и оставете в хладилник за 8 часа.

Извадете торбичката от хладилника и оставете да си почине, докато гърдите достигнат стайна температура.

Загрейте въздушен фритюрник до 175 градуса .

Гответе във въздушния фритюрник   15 минути. Обърнете месото и гответе още 5 минути, докато пуешките гърди не станат розови в центъра и соковете се избистрят. Готварският термометър, поставен в сърцевината на месото, трябва да отчита най-малко74 градуса. Ако вътрешната температура е по-ниска, продължете да готвите на интервали от 5 минути, докато се достигне правилната температура.