
Пъдпъдъчи яйца по шотландски
приготвени във въздушен фритюрник
Упътване
Продукти: 1/2 чаша кисело мляко,1 / 4 чаша горчица,1 / 2 чаена лъжичка чесън на прах,1 / 4 чаена лъжичка смлян кайен пипер,1 / 3 чаша брашно,350 грама пикантна свинска наденица,12 яйца от пъдпъдък , твърдо сварени и обелени,1 кокоше яйце,разбито,1 чаша галета, спрей за готвене
Приготвяне: Комбинирайте кисело мляко, горчица, чесън на прах и кайен в малка купа. Покрийте и охладете соса за потапяне до готовност за употреба.
Загрейте въздушния фритюрник до 200 градуса.
Сложете брашното в плоска чиния. Разделете наденицата на 12 равни топки. С ръце разстелете всяка топка на тънък кръг. Поръсете брашно от двете страни; брашното от едната страна ще помогне на каймата да се придържа към яйцето, а от другата страна ще предотврати залепването на наденицата към ръцете ви.
Обвийте всяко парче кайма около твърдо сварено пъдпъдъчено яйце, като се уверите, че яйцето е напълно запечатано вътре. Потопете всяко в разбитото яйце и оваляйте в галета.
Напръскайте кошницата на фритюрника със спрей за готвене. Поставете 6 яйца и напръскайте и тях. Гответе 8 минути. Обърнете и напръскайте отново. Гответе 6 допълнителни минути. Повторете с останалите яйца.
Нарежете всяко яйце наполовина и сервирайте със соса от горчицата.
Бележка за готвача:
Тази рецепта е за пъдпъдъчи яйца и е предназначена за хранене с пръсти, но можете да замените с 3 кокоши яйца с нормален размер, ако желаете.