
Пълнени пилешки гърди по мексикански
приготвени във въздушен фритюрник
Упътване
Продукти: 4 дълги клечки за зъби,4 чаени лъжички чили на прах, разделени,4 чаени лъжички смлян кимион, разделен,1 комплект пилешка гърди без кости,2 чаени лъжички чили люспи,2 чаени лъжички мексикански риган,сол и смлян черен пипер на вкус,половин червена чушка, нарязана на тънки ивици,половин глава лук , нарязан на тънки ивици,2 чаени лъжички царевично масло,половин лайм.
Приготвяне: Поставете клечките за зъби в малка купа и залейте с вода; оставете ги да киснат, за да не изгорят по време на готвене.Смесете 2 супени лъжици чили на прах и 2 чаени лъжички кимион в плитка чиния.Загрейте фритюрника до 200 градуса.Поставете пилешките гърди върху равна работна повърхност. Нарежете хоризонтално през средата. Изстънете всяка половина с помощта на точилка или кухненски чук до дебелина около 6-7 мм.Поръсете еднакво всяко парче месо с остатъка от чили на прах,остатъка от кимион, чили люспи, риган, сол и черен пипер. Поставете от червената чушка и лук в центъра на парчето месо. Навийте пилето от заострения край нагоре и използвайте 2 клечки за зъби, за да ги закрепите. Повторете с другата част. Оваляйте всяко руло предварително намазано с олиото в чили-кимионовата смес, докато се покрие равномерно.Поставете рулата в кошницата на фритюрника. Задайте таймера на 6 минути.Обърнете месото. Продължете готвенето във фритюрника, докато соковете се избистрят и готварския термометър, вкаран в центъра на месото, отчете поне 74 градуса , около 5 минути още.
Изстискайте сока от лайма равномерно върху рулоните преди сервиране.