Пържен патладжан
приготвен във въздушен фритюрник
Упътване
Продукти: 2 големи яйца,1/2 чаша настърган пармезан,1/2 чаша препечен пшеничен зародиш,1 чаена лъжичка италианска подправка, 3/4 чаена лъжичка чеснова сол,1 среден патладжан,спрей за готвене,1 чаша сос за топене, затоплен.
Приготвяне: Загрейте въздушния фритюрник до 200 °. В плитка купа разбийте яйцата. В друга плитка купа смесете сирене, пшеничен зародиш и подправки.
Отрежете краищата на патладжана; нарежете го по дължина на сантиметрови филийки. Нарежете филийките по дължина на 1,5см. ленти. Потопете патладжана в яйцата, след което намажете със смес от сирене.
Напръскайте кошничката на фритюрника със спрей за готвене. Като работите на партиди, ако е необходимо, поставете патладжана на един слой в кошницата за пържене и гответе до златисто кафяво, 5-7 минути. Обърнете патладжана; напръскайте допълнително със спрей за готвене. Продължете готвенето до златисто кафяво, 4-5 минути. Сервирайте веднага със сос за потапяне.
Съвет:
Установено е, че времената на готвене варират драстично в различните марки фритюрници. В резултат на това е нужно да експериментирате и ако е нужно да промените продължителността според нуждите.
