Пържола с чесново билково масло

Share

Продукти: 800гр  пържоли,сол,прясно смлян черен пипер,зехтин/олио-не е задължително.

Чесново масло: 100гр. масло омекотено,2 супени лъжици пресен магданоз нарязан,2 ч.л. чесън смлян,1 ч.л. сос Уорчестър,1/2 ч. л. сол

Приготвяне: Пригответе чесново масло, като смесите масло, магданоз, чесън, сос Уорчестър и сол, бъркайте ,докато се комбинират добре.

Поставете в пергаментова хартия и навийте на руло. Охладете в хладилника до готовност за употреба.

Извадете пържолата от хладилника и оставете да престои 20 минути на стайна температура. Втрийте малко зехтин от двете страни на пържолата и подправете със сол и прясно смлян черен пипер.

Намазнете кошницата на въздушния фритюрник. Загрейте фритюрника  до 200 градуса. Поставете пържолите във фритюрника и гответе 12 минути, като ги обърнете на шестата минута.Извадете от фритюрника и оставете да починат  5 минути. Отгоре се намазват с чесново масло.

Забележка: Тази рецепта е за средно изпечена пържола. За леко изпечена гответе 10 минути, като преобърнете наполовина. За добре изпечена гответе в продължение на 14 минути, като обръщате наполовина. За да сте сигурни, че е направено по ваш вкус, използвайте готварски термометър за бързо отчитане, за да проверите температурата в сърцевината на месото.

Дебелината на вашата пържола ще определи колко време трябва да ги готвите. За тънки намалете времето за готвене на 7-8 минути за средно изпечена пържола.

Температурите за пържола в сърцевината  са както следва:

50-55 ° слабо изпечено

57-63 ° средно изпечено

68-74 ° добре изпечено