Сос за пица
Упътване
Продукти: 1 консерва цели домати, 2 супени лъжици зехтин, 1/4 чаша настърган лук (или ситно смлян), 1/2 -3/4 чаена лъжичка сушен риган, 1 чаена лъжичка сушен босилек, 1/4 – 1/2 чаена лъжичка люспи от лютив червен пипер (в зависимост от предпочитанията), 3 скилидки чесън, пресовани 2 чаени лъжички захар, 1 чаена лъжичка сол
Приготвяне: ДОМАТИ: Изсипете доматите в голяма купа и с помощта на ръцете си, или потапящ се блендер разбийте доматите, така че да са на парчета, но не напълно течни. В средна тенджера, поставена на среден огън, загрейте зехтина, настъргания лук, риган, босилек и люспи от червен пипер. Оставете ги да се готвят за 3-4 минути, като разбърквате често, така че нищо да не залепне или да загори. Добавете чесъна и продължете да готвите още 30 секунди до минута. Добавете готовите домати заедно със захарта и солта. Оставете соса да къкри, след това намалете котлона до средно ниска температура и оставете соса да къкри за 30 минути. Опитайте и коригирайте с допълнителни подправки по желание. Ако харесвате по-концентриран доматен вкус, можете да продължите да къкрите соса още до 15 минути. Използвайте соса за пици веднага или оставете да достигне стайна температура, преди да го съхраните в съд.
