Сос Маринара

Share

Продукти:олио,зехтин (или масло):  изберете едното или другото,лук:нарязан на ситно,чесън:  или ситно смлян, или пресован,люспи от лютив червен пипер: които ще задушим за кратко в зехтина (или маслото), за да подчертаем вкуса. Чувствайте се свободни да удвоите количеството натрошени люспи червен пипер, ако искате по-пикантен сос,домати,пресен босилек,сушен риган:  щедра щипка риган е задължителна,фина морска сол и прясно смлян черен пипер:  не забравяйте да опитате соса маринара, след като заври, и вижте дали има нужда от допълнително сол и черен пипер!

Приготвяне:

1. Сотирайте лука и чесъна:  Първо ще задушим лука и чесъна в зехтина (или маслото), докато омекнат, като в самия край добавяме натрошените люспи от червен пипер, за да подпомогнем вкуса им.
2. Добавете останалите съставки и разбъркайте, за да се комбинират.
3. Задушете. Оставете да къкри соса под капак за около 20-30 минути
4. Ако е пресен босилек,изхвърлете стръка и подправете маринарата с допълнително сол и черен пипер, ако е необходимо.