Хрупкави пилешки сандвичи

Share

Продукти: 2бр. големи пилешки гърди, разрязани наполовина и начукани до равномерна дебелина, 1 чаша мътеница, 1 чаена лъжичка готварска сол, 3/4 чаша галета, 1/2 чаша брашно, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка сушен риган, 1/2 чаена лъжичка червен пипер, 1/4 чаена лъжичка чесън на прах, 1/4 чаена лъжичка суха мащерка, 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил, 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер,спрей с олио,4бр.хлебчета за бургер.

Приготвяне: Поставете пилешките гърди в торба с цип и изсипете мътеница и сол. Постарайте се да изкарате въздуха и запечатайте торбата. Поставете в хладилник  за поне час или за предпочитане през нощта. В плитка купа смесете галета , брашното и подправките. Извадете пилешките гърди от торбата. Отстранете излишната мътеница и оваляйте в сместа с галета. Подредете месото на един слой върху облицована с пергамент кошница, като напръскате добре пилешкото със спрей за готвене от двете страни. Пържете при 190 градуса  за 20 – 25 минути или докато вътрешната температура на месото отчете 74 градуса и пилешките гърди станат златистокафяви и хрупкави. За по-равномерно готвене обърнете пилето наполовина и напръскайте с повече олио, ако желаете. Сервирайте пилешките сандвичи върху препечени хлебчета с маруля, домати, червен лук и други любими подправки. Методът и резултатите могат да се различават при различните въздушни фритюрници.