Чили Пиле Чимичанга

Share

Продукти: 2 чаени лъжички зехтин, 3/4 чаша ситно нарязан лук (от 1 глава лук), разделен, 1/2 чаена лъжичка сол,1/4 чаена лъжичка черен пипер,400гр. боб, изцеден и изплакнат,120гр.зелени чили чушки,1/4 чаша вода, 3/4 чаена лъжичка смлян кимион, 2 чаши настъргано варено пиле ,1 супена лъжица пресен сок от лайм (от 1 лайм), разделен ,2  домата, без семената, нарязани на кубчета, 1 лютива чушка,без  семена и нарязана, 1 супена лъжица нарязан кориандър(по избор),120гр. кашкавал, настърган (около 1 чаша),4бр.х25см тортили, 1 1/2 супени лъжици несолено масло, разтопено, 1/2 чаша бял чеснов сос.

Приготвяне: Загрейте масло в среден тиган на средна температура. Добавете 1/2 чаша лук; поръсете със сол и черен пипер и гответе, като бъркате често, до полупрозрачност, 3 минути. Изсипете вътре и разбъркайте боба, чили чушките, вода и кимион; гответе, като разбърквате от време на време, докато сместа леко се сгъсти и затопли, около 3 минути.Изсипете и разбъркайте пилешкото месо и 2 чаени лъжички сок от лайм; гответе 2 минути. Отстранете от котлона.

Разбъркайте заедно доматите,нарязаната  лютива  чушка, останалият лук и сок от лайм, а по желание и кориандъра в малка купа и оставете настрани.

Поставете 2 супени лъжици от кашкавала в средата по протежение на всяка тортила. Разделете пилешкия пълнеж върху него, а отгоре наръсете с още 2 супени лъжици кашкавл. Сгънете краищата  на тортилите частично върху пълнежа и навийте на руло, за да образувате бурито. Намажете рулото с разтопено масло.

Загрейте въздушният фритюрник  до 200 градуса в продължение на 2 минути. Поставете по 2 бурито наведнъж в кошницата и гответе 8 минути, като обръщате наполовина. Повторете с останалите 2 рула. Отгоре се заливат с 2 супени лъжици от чесновия сос и около 1 супена лъжица от доматената смес.