Чипс с парченца чесън

Share

Продукти: 2 големи червени картофа,2 ч.л. сол,4 скилидки чесън смачкани или смлени,2 с. л. домашен веган пармезан

Приготвяне: Нарежете на тънки резени картофите. Препоръчвам да използвате кухненски уред за рязане.Поставете нарязаните картофи в купа и напълнете с вода, добавете 2 чаени лъжици сол и оставете да киснат 30 минути.Отцедете и изплакнете картофите. Подсушете ги.Хубаво ги оваляйте в натрошения чесън и веган пармезан.Сложете  половината от резените картофи във фритюрника, на не повече от 4 слоя. Не препълвайте защото чипсът няма да се готви равномерно.Пържете на 80 градуса за 20-25 минути, или докато изсъхне. Разбъркайте на всеки 5 минути .Сложете  температурата на 200 градуса и пържете още 5 минути или докато картофите станат хрупкави.Извадете от фритюрника и намажете отгоре с повече  пармезан или сол.

Повторете за другата половина от картофените филийки.