Яйца със скариди
приготвени във въздушен фритюрник
Упътване
Продукти: 6 големи яйца, 12 големи скариди, нарязани и обелени, 3 супени лъжици майонеза, 1 супена лъжица дижонска горчица, 1/2 чаена лъжичка подправка за морски дарове, 1/4 чаена лъжичка червен пипер, 1/4 чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица пресен и нарязан магданоз
Приготвяне: Поставете яйцата в кошницата на въздушния фритюрник и задайте температурата на 120 градуса и гответе за 15 до 17 минути. Извадете яйцата от кошницата на фритюрника и ги поставете в ледена вода. Оставете ги да изстинат напълно.
Разполовете обелените яйца по дължина и отстранете жълтъците. Сотирайте скаридите си в малко зехтин до порозовяване и оставете да изстинат.
Нарежете скаридите и ги смесете с жълтъците, майонезата, горчицата и подправките в средна купа, като разбърквате, докато се смесят добре.
Изсипете сместа от скариди в половините яйчен белтък. По желание поръсете с магданоза. Поставете яйцата в чиния за сервиране и сервирайте веднага или покрийте и поставете в хладилник за два часа преди сервиране.
