Hush Puppies-тихи кученца

Share

Продукти: 1 чаша (130 грама) универсално брашно,1 чаша (120 грама) царевично брашно, 1/2 супена лъжица (6 грама) бакпулвер, 2 супени лъжици (25 грама) захар, 1 чаена лъжичка (8 грама) сол, 1 супена лъжица чесън на прах, 1/3 чаша (80 грама) мътеница, 1 голямо яйце, 2-3 супени лъжици нарязан или настърган лук, 2-3 супени лъжици нарязан зелен лук, 3 супени лъжици (40 грама) несолено масло

Приготвяне:  В средна купа разбийте заедно брашното, царевичното брашно, бакпулвера, захарта, солта и чесъна на прах В друга купа разбийте мътеница и леко разбитите яйца, докато се комбинират добре. Размесете сухите с мокрите съставки, след това добавете настъргания лук и маслото. Загрейте предварително въздушният фритюрник до 200 градуса за 5 минути.. Леко напръскайте кошницата със спрей за готвене и подредете тестените топки на един слой, без да се допират една до друга. Задайте фритюрника си на 190 градуса за 4-5 минути. Обърнете внимателно и гответе от другата страна за още 4 минути или докато тихите кученца станат хрупкави. Сервирайте с пържена риба или сос ремулада.

Hash puppies са малки, пържени понички от царевично брашно. Традиционно те се сервират в южните райони на Съединените щати като гарнитура за риба, морски дарове или барбекюта. Името „тихи кученца” идва вероятно, от ловци, които по време на лова, за да не гладуват кучетата им и да плашат плячката, им хвърляли парчета препечено царевично тесто.